Truy cập nội dung luôn

Ẩm thực - Đặc sản Tiền Giang Ẩm thực - Đặc sản Tiền Giang

RAU ĐỌT CHOẠI ĐẶC SẢN TÂN PHƯỚC

Rau chạy hay rau choại là loại dây leo thuộc họ dương xỉ, mọc tự nhiên ở các cánh rừng hay nơi bưng biền bỏ hoang nhất là vùng đất nhiễm phèn nhẹ ở huyện Tân Phước. Thân cây rất dài (đến khoảng 20 mét), có nhiều rễ bám chặt vào thân các loại cây khác (nhất là cây tràm) để sống. Lá kép hình lông chim có chiều dài gần cả mét. Lá non màu nâu pha lẫn xanh dợt, và trên đầu lá non uốn cong, thoạt nhìn ta liên tưởng đến hình con cuốn chiếu cuộn mình.

Đây là một loại rau sạch có vị thơm, ngọt nhẹ đặc trưng, nhơn nhớt và được các bà nội trợ miệt vườn khéo tay chế biến thành những món ăn ngon như: đọt choại luộc chấm nước mắm kho quẹt (hoặc nước mắm tỏi ớt), đọt choại nấu canh chua cá rô đồng, canh chua lươn với bông điên điển, nhúng lẩu, xào tép, ăn sống (hoặc luộc) chấm nước mắm cá chiên thì ngon phải biết.

Chỉ cần thưởng thức một lần thôi cũng sẽ nhớ mãi món ăn vừa dân dã quê mùa vừa thời thượng vì ngon lạ miệng ,nếu có dịp về Tân Phước, Tiền Giang bạn nhớ thưởng thức món ngon đọt chạy dân dã này nhé.

          SIN-P.QLDL


Tin liên quan
KẸO KHÓM TÂN PHƯỚC    02/05/2018
MẮM CÒNG TÂN PHÚ ĐÔNG    02/05/2018
BÁNH CANH BỘT XẮT THỊ XÃ CAI LẬY    02/05/2018
XÔI CHIÊN PHỒNG    02/05/2018
BÚN SUÔNG VỊT - THỊ XÃ GÒ CÔNG    02/05/2018
CÁ LÓC NƯỚNG TRUI    02/05/2018
BÔNG SÚNG MẮM KHO    02/05/2018
CÁ TAI TƯỢNG CHIÊN XÙ    02/05/2018
CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG    02/05/2018
HỦ TIẾU SA TẾ    02/05/2018

Liên kết Liên kết